Q.カフェの中でも、ドトールってやはりブラックですよね・・・

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2019年まで直営店舗で店長をしていた者です。（店長経験3年／6店舗） ブラックの定義にもよりますが、質問文を見ると労働時間についてのようなのでその前提でお答えします。 正社員入社の場合、労働時間は長いことを覚悟してください。 店舗勤務の場合、労働時間だけで言えばブラックです。 理由としてはアルバイト人員の質と量次第で店長の労働時間が変わるからです。 要因としては「立地」「コミュニケーション」「店舗異動の多さ」があります。 「立地」ですが店舗の場所により採用が多くできる店舗、全くできない店舗があります。 例えば、オフィスが立ち並ぶ場所は主力の主婦や学生が応募しづらいので慢性的に人手不足。 駅前で人通りの多い商店街などは主婦や学生の目に触れやすいので応募が多いです。 「コミュニケーション」ですが、採用できたとしてもきちんと育成して定着して多くシフトに入ってもらう必要があります。アルバイトさんが働いてくれるおかげで店長は退勤できたり休めたりします。 そのために日頃からきちんとコミュニケーションを取って、アルバイトさんから信頼してもらい休める体制づくりが必要です。 アルバイトのミスは店長の責任です。いないときでもお店が安心安全に運営できる必要があります。 自分の労働時間を減らすためには上記の状況を自分で作っていくのが大前提です。 「店舗異動の多さ」ですが、都心であれば約半年に１回ほど異動があります。 ※地方で直営店舗が少ない場合はあまり異動はないです。 店舗を整えたと思ったらすぐ異動ということはざらにあります。 そのためホワイトな状況を作り出してもまた一からやり直しになったりします。 ※逆も然りで異動したら整っていて急に休めたりします。 以上ですが、上記要因で店長が直接どうにかできるのは「コミュニケーション」のみなので構造上労働時間は長くなりがちです。※異動先は決められないので運要素強めです。 ただ、もちろん残業代は適切に申請すればもらえますし社員は良い方が多かった印象です。 上司はみんなドトールが好きで情熱のある方が多いので適性次第かと思います。 労働時間以外の部分でドトールに魅力を感じられるなら是非チャレンジしてみてください。