・土日休みは少なくとも1ヶ月前までに申し出れば希望日にもらえるが、年に1〜2回までと言われた ・基本的な休みは週2日で不定期
・お客様に笑顔で「ありがとう」、「ごちそうさまでした」などと声を掛けられると嬉しく、やりがいを感じる。
企業理念は「食の戦前回帰」。添加物を含まない、素材そのものの味を求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた健康的な食生活を取り戻そうという意味の言葉。お客様の健康を優先し、すべての食材において、化学調味料・人口保存料・合成着色料・人工甘味料を使用せず、昔ながらの味にこだわり続けている。 日本の食文化の良い面を世界に伝えるという使命感を持っている。
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