カフェオーナーの仕事内容とは｜1日の流れややりがいについて解説

カフェオーナーは、カフェの経営者および責任者のことで、人によって働き方が異なる仕事です。

例えば、個人経営で売上管理から接客・調理まで1人でこなす方もいますし、あくまでオーナーとして資金提供だけ行い、実際の店舗運営はスタッフに任せる方も多いです。

以上を踏まえた上で、カフェオーナーの仕事内容を紹介します。
 

開業・運営

1つは、開業・運営の仕事です。開業資金を準備し、店舗を建築します。

その後、外装・内装のデザインや店舗運営に必要な物品（食器・調理器具・消耗品・家具・家電・食材など）の準備、メニューを作成します。

従業員を雇う場合は、採用活動や指導、スタッフマニュアルの作成も必要です。

開業後は、従業員の雇用管理、食材・消耗品の発注、衛生管理、設備投資など、店舗運営に必要なあらゆる業務を行います。
 

接客・調理

従業員数が少ない、または個人経営のカフェの場合、カフェオーナーが自ら接客・調理を担当します。

特別な資格やスキルは必要ありませんが、場合によっては「フードコーディネーター」や「カフェバリスタ」に相当するスキルも求められるでしょう。

ちなみに、飲食店を開業する場合は、「食品衛生責任者」の資格を取得して、保健所に営業許可申請をしなければなりません。
 

事務・経理

仕入れや売上の帳簿管理などの事務・経理も、カフェオーナーの仕事です。

特に、経理に関する知識は必須で、お金の流れを正確に把握しなければなりません。

そのため、経理に関する知識が乏しい、または他の業務で忙しい場合は、税理士に依頼するのも手段です。

その他には、メールチェックやブログ・SNSの更新なども行います。

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