栄養士の仕事内容とは？勤務先ごとの仕事内容をご紹介！

栄養士と管理栄養士は｢食事の栄養指導｣｢献立の作成｣｢食材の発注管理｣｢栄養素の計算｣などを担う｢食事の管理者｣です。

栄養士･管理栄養士ともに国家資格が必要な専門職です。

栄養士と管理栄養士は資格名称がよく似ていますが、業務内容が異なります。
 

栄養士と管理栄養士の資格の違い

栄養士と管理栄養士は、ともに国家資格が必要となる専門職です。

栄養士資格･管理栄養士資格の違いを説明します。

栄養士は都道府県知事の免許を受ける国家資格です。

管理栄養士は厚生労働大臣の免許を受ける国家資格です。
 

栄養士と管理栄養士の仕事内容の違い

栄養士と管理栄養士の業務内容の違いを説明します。

第1に栄養士は栄養学に基づき栄養バランスが取れたメニューや献立を組み立てます。

メニューの組み立てに伴い調理方法の改善を提案することや栄養面で健康な食生活の実践を支援します。
 
第2に管理栄養士は、栄養指導のためのプラニングや疾病者の食事療法の指導や大規模給食施設(医療機関の食事施設･社員食堂)の管理業務と調理担当者の労務管理を行います。

医療機関での栄養指導は管理栄養士が活躍する部門です。