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回答2件
オープニングは来訪者も多く、慣れていないスタッフや想定外、マニュアルの不備など柔軟性と臨機応変さが求められます。時間が経てば来訪者も減るので多少は緩和されますが、そういった経験から改善していくことなども求められます(バイトといえど、自分で改善をするようにしないと同じような大変さが続きます)。 業種にもよりますが、大手のオープニングならマニュアル化されているのでそこまで大変さはないですが、中小・個人は大変です。その忙しさをやりがい、面白いと思えるならいいと思いますが。
きついならどうしたいですか、の方が重要です。きついならやーめた、もありですし、きついけど立ち上げ期特有のノウハウやスキルが身に付くかもしれない、と思うかです。どちらが正しいとは言いませんし質問者さんの人生観・労働観次第だと思いますが。