選考中の希望職種の変更は可能？軸がブレていると判断される？

問題ないと思いますよ。企業側はあなたのWill（希望する働き方）や強みを活かせる場所はどこなのか聞きたいだけなので正直に営業や事務職を希望していますと伝えてみてください。 もっと大事なのはその部署でどんな働き方をしたいか。大学で学んだことをその部署でどう活かしたいかなど、話を膨らませることができるように準備しておくことだと思います。